Le "batch cooking" est le fait de préparer ses repas pour toute la semaine, ou pour plusieurs jours en une session de cuisine.
Le Batch cooking (de l'anglais "cuisson par lot") est l'option idéal pour gagner du temps et de l'argent, il permet également d'éviter le gaspillage alimentaire et de manger plus sainement en évitant les plats industriels.
Quelques astuces pour planifier vos repas à l'avance:
- Réunir toutes ses recettes.
- Rassembler les recettes qui présentent des ingrédients en commun afin de faire les préparations communément.
- Faire la liste des menus qui vous inspire et faire une liste de courses en fonction de celui-ci.
- Acheter les ingrédients nécessaires le jour de la préparation ou la veille.
- Choisir un moment où vous avez environ 2 heures de libre.
- Il n'est pas obligatoire de préparer les recette de A à Z, l'objectif est de vous avancer afin d'anticiper et de gagner du temps en amont.
Quelles recettes pour adopter le Batch cooking ?
Les recettes idéales pour faire du Batch cooking sont celles qui permettent de faire cuire à l'avance les légumes, les féculents, les poissons, les viandes ... Qui peuvent se conserver hermétiquement au réfrigérateur ou au congélateur. Elles doivent également être faites de manière à être réchauffées au micro-onde, au four ou bien dans une poêle ou casserole, ou encore se consommer froide. Vous pouvez manger ce qui est le plus fragile le plus rapidement et ce qui l'es moins, en fin de semaine si vous avez décidé de préparer vos recettes en début de semaine ou le week-end.
Les avantages du Batch cooking:
- Un gain de temps.
- Moins de stress lié à la préparation journalière des repas.
- Un coût réduit puisque l'on achète seulement ce dont on a besoin.
- Moins de gaspillage car les ingrédients de la liste de courses seront tous préparés.
- Une alimentation plus saine car toutes les préparations seront faites maison.
Les inconvénients du Batch cooking:
- Il faut un minimum de matériel (des boîtes hermétiques, des ustensiles de cuisine, de la place dans la cuisine ...)
- Il faut cuisiner pendant 2 heures consécutives environ.
- Le menu est établi pour la semaine, on ne peut donc pas écouter ses envies.
-Il demande une certaine organisation pour les préparations.